红豆沙
红豆沙是许多日本甜点和小吃中的经典成分。如果按照提示操作逐步的照片，则很容易在家中进行制作。
份量： 1 公斤
卡路里： 1432大卡
使用说明
Tsubu-an（土豆泥）
- 将小豆洗净，然后浸泡一整夜。
- 排干浸泡的水，然后将小豆放入大锅中。高温煮沸，煮沸。
- 将热量调低并煮约15分钟。
- 将锅从火上移开并排干蒸煮水。将豆子放回锅中，加清水，然后重复相同的过程两次。 * 2
- 将锅从火上移开，并使用过滤器完全排干蒸煮水。
- 将煮熟的豆子放回锅中，加糖。
- 将它们全部用木铲搅拌。糖融化时会有点流鼻涕且有光泽。
- 继续用木铲揉捏。随着液体的蒸发，它会变稠。
- 当糊剂失去光泽时，请关闭热量。
- 将糊状物onto到不锈钢托盘上冷却。
Koshi-an（光滑的红豆沙）
- 前5个步骤相同。
- 在添加糖之前，将煮熟的豆放入食物处理器中，然后对其进行冲泡。
- 将它们放回锅中，加糖。
- 用木铲变厚，继续搅拌。
- 当它失去光泽并变稠时，请关闭热量并在不锈钢托盘上冷却。
笔记
* 1这是为了消除豆类的涩味，需要重复此过程3次。
* 2为节省时间，您可以使用高压锅在第三次煮豆约15分钟。
*制作约600克红豆沙（约2杯）
营养
卡路里： 1432大卡 | 碳水化合物： 326g | 蛋白： 40g | 脂肪： 1g | 饱和脂肪： 1g | 钠： 12毫克 | 钾： 2508毫克 | 纤维： 25g | 糖： 200g | 钙： 132毫克 | 铁： 10毫克