5种必不可少的中国彩票调味料和调味品

中国彩票料理以其简单而闻名。 中国彩票只有5种基本调味料和调味品。中国彩票料理通常混合使用。这些带出自然的风味，并在配料中创造出精致的味道。您可能一直想知道我在厨房里存放哪些调味料和调味品。了解与中国彩票人一样烹饪的所有这些中国彩票调味品和调味品！

5种中国彩票料理的基本调味料

双关语要记住五种中国彩票必需的调味料和调味品。这些被称为“Sa-Shi-Su-Se-So调味料”。你学过日语吗？我在当地的一所国立中学教日语。通常，初学者日语学习者会使用图表以46种基本音色和平假名脚本开始学习日语。 SA，SHI，SU，SE，SO是声音的一种，是中国彩票料理的5种基本调味料中的一种。

SA是指Sa-tou，“sugar” 用日语

糖在日式烹饪中充分利用了其特性。 例如，糖可以使淀粉保持柔软，因此大福和羊kan等中国彩票甜点可以保持柔软。当你做 玉垣烧 ，添加糖会增加其凝固温度，因此，鸡蛋逐渐变成固体，从而形成 蓬松光滑的质地。

中国彩票烹饪中通常使用的糖类型为Johakuto，Guranyutou，Koorizatou，Sanontou，Kurozatou和Kibizatou。 Johakuto是一种白糖。它是常见的，由甘蔗制成。 Guranyutou相当于白砂糖。 Koorizatou是冰糖，也是用甘蔗制成。 Sanontou由精制焦糖白糖制成。 Kurozatou是未经加工的红糖，因此在食谱中需要Kurozatou的地方，可以用深红糖或麝香糖代替。 Satoukibi是一种蔗糖，浅棕色。

SHI是Shio的代表“salt” in Japanese

中国彩票有许多不同种类的盐。中国彩票生产的盐主要由盐水制成。氯化钠的比例，卤水量，制造方法和加工过程会产生不同的盐。现在，由于较大尺寸的盐粒溶解缓慢，因此味道更醇厚。快速溶解较小的谷物盐会使食物比较大的谷物盐更咸。

盐具有脱水作用，并且可以增加弹性。它还具有补充其他风味并防止食物氧化和变色的对比效果。 例如，制作时将盐撒在黄瓜片上 中国彩票黄瓜沙拉 利用渗透压的作用将液体从黄瓜中抽出。制作时还要在醋中加盐 寿司米 醋，以使尖锐的醋味圆润。

SU是为了 素 ‘vinegar’  用日语

最古老的调味料是醋和清酒。醋是由米或谷粒制成的 白肋烟，或者来自苹果等水果。它可以用于增加甜味，补充咸味，甚至在煮沸时阻止鱼散开。醋中的乙酸也有 antiseptic effect.

SE是Shoyu的代表，“soy sauce” 用日语

酱油在日语中是Shouyu。但是，正确阅读醤油 is 硒 u yu或Shau yu是酱油，因此se代表酱油。酱油的类型根据中国彩票农业标准进行分类。有五个类别；深色，浅色，塔马里（Tamari），两次酿造和白酱油。除非食谱指定要使用哪种酱油，否则如果食谱要求使用酱油，请使用深色酱油。

Koikuchi（深色）酱油含有约16％的钠。尽管Usukuchi（淡）酱油的颜色为浅棕色，但其钠含量却高出2-3％。我用Usukuchi（淡）酱油煮蔬菜， Chawanmushi 。 mari柳酱油比其他酱油浓稠得多。这是因为它包含很高比例的 大豆。顾名思义，Saijikomi（两次酿造）酱油酿造了两次。它的颜色通常较深，钠含量与深色酱油大致相同。白酱油的颜色类似于淡啤酒。其钠含量约为17-18％，可用于精致的中国彩票料理。

SO适用于mi-S o 

我喜欢味o，自己做。如果您一直在关注Chopstick Chronicles，您知道我已经分享了 如何制作自己的味iso。 因此，如果您想进一步了解味iso，请阅读我的味iso文章。

调味顺序

所以现在您知道了 5种基本的中国彩票调味品和调味品，我们需要查看您使用这些调味品的顺序。

Sa-shi-su-se-so也是中国彩票料理中调味的顺序。例如，如果食谱需要糖，酱油和醋，那么您需要按以下顺序添加这些调味品：糖（sa），醋（su）和酱油（se）。

它基于以下三个原因。

• 每个调味料的分子大小
• 渗透压
• 充分利用调味料的风味

例如，应该在盐或酱油之前添加糖。因为糖’分子更大，它’渗透压低于盐和酱油，如果在糖之前添加盐或酱油，糖就很难 渗透到成分中。

如果加得太早，醋或味lose将失去风味。

萨也是清酒

清酒和味Mir也是中国彩票料理中的重要调味品。 Sa也代表清酒，也代表Satou：sugar。那么，什么时候应该添加清酒和Mirin？两者都具有促进调味的作用，并且还减少了某些成分（例如鱼）的气味。因为喝酒 内容，它们需要在烹饪过程的早期添加。购买Mirin做饭时，请务必小心。 Mirin不含酒精，需要在烹饪结束时添加。

哪里可以买到中国彩票调味品 

所有 除味iso以外，澳大利亚的各大超级市场都可以提供5种必要的中国彩票调味料和调味品。如果附近有亚洲或中国彩票的杂货店，您可以从这些商店全部购买。当然，您也可以从亚马逊等在线商店购买。

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