多拉yaki is one of the well-known 和 popular traditional Wagashi (Japanese sweets). These little delights have a delicious subtle flavour palette without an overbearing sweetness, which makes it hard to eat only one.
蜂蜜煎饼和红豆酱是简单但不可抗拒的完美搭配。
What is 多拉yaki?
多拉yaki (doh-ra-yaki) are cute 和 tasty traditional 日本 sweets made 从 甜小豆沙 sandwiched between two fluffy 蜜糖 pancakes. However, they do differ a bit 从 regular pancakes. The cake batter of 多拉yaki contains 蜜糖 和 料酒 so the flavour 和 texture of 多拉yaki is more like 日本“Kasutera” sponge cake.
What is 多拉yaki made of?
You need the following ingredients to make 多拉yaki
- 多用途面粉
- 发酵粉
- 糖
- 蛋
- 蜜糖
- 料酒
- 水
- 小豆酱 （也称为甜红豆沙）
When was 多拉yaki invented?
多拉yaki 要么 iginated in Japan many years ago in the early 1900s 和 is believed to have been based on the shape of a gong (meaning “dora”用日语）由武士留下。这种传统甜点的寿命显示了它的真正受欢迎程度和美味。
有几种关于名称起源的理论。一个是名称的由来是因为其形状类似于日本乐器的锣“Dora”。另一个理论是蛋糕是用这种乐器烤制的，因此被称为“Dora Yaki”.
I am 从 the Kansai region of Japan. In Kansai, 多拉yaki is known as “Mikasayama Manju”. Because the famous mountain Wakakusayama in Nara prefecture is also called Mikasayama 和 the round shape of 多拉yaki look like the shape of the gentle slope of that mountain.
How to Make 多拉yaki?
- 做面糊 –筛面粉和发酵粉，放在一旁。一起搅拌鸡蛋，糖，蜂蜜和味蕾，直到颜色变得苍白而蓬松。将面粉折成面粉’看不到剩下的面粉。用保鲜纸包好搅拌碗，然后冷藏30分钟以使其静止。
- 炒面糊 –将面糊到320的热板上°F (160°C）煮一面约一分钟或形成气泡。翻转过来，煮另一分钟。关掉热量，将蛋糕移到冷却架或盘子上。我使用热板，但是您可以使用三明治压力机或煎锅。
- 三明治甜小豆酱 – Spread 甜小豆沙 on one 多拉yaki cake 和 place another 多拉yaki cake onto the other to sandwich the 甜小豆沙.
What to Have 多拉yaki with?
多拉yaki is a finger-food sweet that makes it a perfect snack to eat with your hands. It’便携式且易于包装，因此您可以在野餐，工作或上学时携带它。它’也是一个可爱的享受 抹茶拿铁 要么 宝茶 烤日本茶，可作为轻松的日式下午或早晨茶。
2 Tips to Make Perfect 多拉yaki
- 让薄煎饼面糊放在冰箱中，加水使面糊光滑。
- 使用冰淇淋勺，以确保每个煎饼都一样大小。
填充变化
传统上，铜锣烧馅是甜的小豆沙馅Anko。但是我知道如果你没有’不会像我这样长大，有些人’喜欢它。铜锣烧已经发展了，如今我看到许多不同的馅料变化。 Nutella是一种颇受欢迎的馅料！我最喜欢的是小豆沙栗子。其他受欢迎的是蛋ard，鲜奶油或这些馅料的混合物。发挥创造力，找到自己喜欢的馅料！
其他日本甜点
How long Do 多拉yaki Last 和 How to Store Them?
如果正确放置在密闭容器中，铜锣烧应保持新鲜几天。但是，如果您喜欢著名的卡通人物Do啦A梦，并希望制作尽可能多的东西并将它们保存更长的时间，以便您每天都能享受铜锣烧。好消息，因为你可以！许多日本糖果可以冷冻保存。用保鲜膜单独包裹它们，然后将其放入拉链锁袋中。它可以在冰箱中保存一个月。
常问问题
答：这是我不时会沉迷的甜点。
答：不可以，因为此食谱使用面粉，但是您可以用它代替无麸质面粉。
A: No, this 多拉yaki batter recipe uses 蛋 so this is not vegan.
保持联系
这是食谱。当您制作并喜欢它时，请在下面留下评论并对食谱进行评分。
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配方测量
要将测量值更改为美国习惯，请单击“US Customary”在成分表下方。这会将公制单位转换为美国使用的惯用单位。
使用说明
- 筛面粉和发酵粉，放在一旁。
- 将鸡蛋，糖，蜂蜜和米林放在一个大的搅拌碗中，搅拌均匀，直到鸡蛋混合物变成淡白色。
- 将过筛的面粉和发酵粉倒入并混合，直到看不到面粉为止。
- 用保鲜膜包好搅拌碗，然后将其在冰箱中放置30分钟。
- 在冰箱中放置30分钟后，加40毫升水使面糊光滑。 * 1
- 设置电热板320°F (160°C). *2
- 将1勺面糊冰淇淋勺倒入锅中。如果您使用煎锅，一次要煮一两个，如果您使用电锅，您可以做一个 little more at once.
- 盖上盖子，煮一面，持续一分钟零三十秒，或者当您看到气泡开始形成时，用鸡蛋夹将其翻转。
- 煮另一面约一分钟。
- 除去热量，将蛋糕放在折叠的厨房毛巾之间，以免蛋糕变干。
- 继续做蛋糕直到所有面糊都煮熟。
- When the cakes are cooled down, spread 甜小豆沙 on one cake 和 sandwich with another cake 和 repeat it to make 8 多拉yaki.
can the 多拉yaki batter be kept sealed overnight in the refrigerator like pancake batter?
嗨，Aimee，我没有尝试过，但我认为它可以工作。
刚看电影… tried your receipe…与Nutuella ..只是谁。非常感谢。
嗨，阿伦，那是我想看的电影！它怎么样？
您的食谱有两个小问题：
在带插图的指南中，您说先加水，然后再使面团冷藏；在书面指南中，您要先先冷藏，然后再加水。
在书面指南中，您也没有添加面粉的步骤。
尽管如此，我今天还是做这些煎饼做早餐。我不喜欢使用的糖量，因此完全省略了这种成分：蜂蜜和蜜rin补充了足够的甜味，更不用说馅料了。冷藏面团后，我加了水，并用苏打水额外加了水。
it’这是一个很好的食谱，可产生可口的效果，一定会再次使用它，可能是抹茶或可可味。
谢谢。
嗨，dv8谢谢您的反馈。是我的错我会修复食谱。谢谢 -
我希望成分在美国测量。我做了开关，它要求25杯发酵粉。很想尝试这个食谱。
嗨，凯瑟琳，我来看一下，那是不对的。谢谢您的关注。
Ohaiyo Shihoko-San。
关于您的食材； * 4的含义是什么？
如：1.06杯甜小豆沙* 4
在美国。 * 4可能意味着“multiply by 4”
但是当我更改数量时。* 4不会’t change.
Konbanwa 道格 san，这表示食谱注释部分中没有* 4
这些看起来很好吃！
谢谢你，威廉敏娜
Your 多拉yaki look lovely! They sound like an amazing but elegant treat. I loved that you included the history of this dish along with all of the different recipe step photos. I am really looking forward to trying your recipe!
谢谢奥黛丽-
这些太完美了！他们使我完全想起了传统食谱。
嗨Krissy-是的，这是地道的传统食谱； D
Your 多拉yaki is amazing. It’完美搭配Caffè摩卡咖啡搭配早餐。
嗨，Lello Pasta Bar-是的，这将是完美的搭配； D
看起来很棒！我想我的孩子会喜欢它！我可以使用巧克力片代替花生酱吗？
嗨，辛迪，当然！您可以添加任何您喜欢的东西-
和我一样，这是一个很棒的食谱’d never tried 多拉yaki before! So delish.
Hi Aimee Thank you, try 多拉yaki very soon 😀
I love 多拉yaki so much! Thank you for the recipe! I was trying to find a store in Kyoto, where the would sell them fresh, but so far no luck, so I am gonna make them myself! Looking forward! 🙂
哦，天哪，这些都是天堂。谢谢你的好菜。
不客气Lindsay-
这些非常美味，而且很容易制作！
是的，它们易于制作且美味可口-
您分享最好的食谱！这些好吃！
这些看起来太神奇了！能够’等不及尝试这个食谱！
谢谢Wihlemina-
好吃这些看起来很好吃，可以’t wait to try!
谢谢Britni-
我也会完全陷入与这些有关的陷阱！我喜欢红豆沙。是的，那个小袋会派上用场-
-谢谢你
Nice 发布 , this 多拉yaki looks so yummy!!
谢谢。阿里亚史密斯-
哇！我想尝试这个早餐
是的，多么美味的xD