特厚蓬松的日式煎饼

看看这些特厚和蓬松的日本煎饼！你在流口水吗？我的是。这些薄煎饼是一个很大的嗜好，可能已经花了我一些卡路里，但这是值得的。这种特殊的享受真是太神奇了。 they were 超级柔软，蓬松，海绵状，浓密，非常美味！

自大约两年前我与所有人共享以来，这些特浓和蓬松的日本煎饼的原始食谱一直是我博客上最受欢迎的食谱。您可能已经注意到，我们日本人可能有点OTT，并提出了一些非常奇怪的发明，例如 饺子玫瑰。但是这些煎饼是这种高超的态度和创新获得回报的时代之一！

传统的薄煎饼通常更薄更平，而日本人则将它们提高到一个新的水平，并使它们（显然）变得越来越厚和更高，这意味着它们变得更加浓烈而美味。

要获得难以置信的厚度 很简单您需要的只是一个旧的牛奶纸箱或薄片或纸板，一些烘焙纸和一个订书机。将牛奶纸箱/纸板和烘焙纸切成约4.5cm宽，30的长条 厘米长。然后，您要做的就是将烘焙纸装订在纸板上，然后形成 将其切成圆形，然后装订装订（内部装有烘焙纸）。做完了！如果你’re not sure if you’ve done it right, I’我在下面创建的视频中为您详细介绍了此过程。

现在，尽管薄煎饼的厚度是由于它是在模具中烹制而成的，但实际上超级蓬松，海绵状，柔软的质地却来自两种成分。一种是酪乳，但另一种是 一种超级特殊的秘密日本食材… mayonnaise!

我认识你’大概在想“什么？！？煎饼中的蛋黄酱？ ee！”但是，请听我说。蛋黄酱本质上只是鸡蛋和油，它的味道有点质朴的原因是还加入了醋。但是，当烤制蛋黄酱时，醋会蒸发，从而消除蛋黄酱的任何味道或气味，只剩下鸡蛋和油的纯净基料。

相信我，你赢了’品尝蛋黄酱，这绝招真的是使这些煎饼如此湿润可口的关键！我通常使用丘比品牌的日本蛋黄酱，但您可以使用任何日本蛋黄酱。或者，您可以完全省略蛋黄酱，但最终会得到更稠密，不蓬松的煎饼…真的，谁会想要呢？

日本的大多数人都使用预制煎饼（hotcake）混合物，但我创建了此食谱，因此每个人都可以在家里轻松制作’无法使用这些预制混合物。但是，如果您想使用日本煎饼混合物，我建议您在不使用时会使用的森永热蛋糕混合物’不想从头开始。

我的最后一个提示。视频中显示的手套非常方便，我相信日本的每个家庭都有。他们叫“Gunte”（goo-n-te），用于园艺，清洁，烹饪…你叫它！我也用这些来做德国树蛋糕。 Baumkuchen. I bought these 贡特 从 Daiso in Australia.

如果您喜欢我的特浓和蓬松日本煎饼的食谱，请对其评分，并在下面发表评论。另外，不要’别忘了跟着我 销 terest的 的 , 脸书 和 Instagram的 保持与《筷子编年史》有关的所有最新消息。唐’别忘了使用#ChopstickChronicles主题标签，让我看到您的精彩创作！