味iso汤也被称为“miso shiru”是一种非常简单却非常美味可口的鲜味汤。它’是日本料理不可或缺的组成部分，几乎是任何一家日本餐厅的主食。它’使自己在日常烹饪中融入日本风味也是一件容易的事。
只需将其与葱一起食用即可，也可以添加各种成分制成美味的调味组合。让’学习自制的正宗味o汤配方 味噌!
什么’s 味噌汤?
味iso汤是传统的日本汤，由味o酱和高汤的基本成分制成。从那里添加许多其他类型的成分，以创建各种口味，不同地区，不同季节和不同庆祝活动的味o汤。大葱，海藻（裙带菜）和丝豆腐是一些关键成分，因为它们与味o的风味搭配得当，可制成汤圆。
您可以选择许多其他成分来增加风味，质地和颜色。我个人的最爱是紫色地瓜和面条。其他选项包括蘑菇，洋葱，白萝卜（萝卜）和蛤s。您可以添加自己喜欢的东西，但是，典型的味o汤食谱中没有太多其他成分。日本人通常会使用时令食材来制作适合当季的味o汤，并使用最旺盛的蔬菜。
怎么做的？
- 准备大石 –您可以从速溶高汤粉中或从头开始制备高汤。看到大石制造 大石颗粒 以及如何在我的帖子上制作各种高汤 大石指南.
- 煮食材 –在高汤中煮您选择的食材。
- 添加味o酱 –当原料煮熟后，在汤中加入味o酱使其溶解。不要让汤沸腾，因为它会失去味o的味道。装饰着切碎的葱即可食用。
汤是什么？
大石
高汤可以从头开始制备，也可以使用速溶高汤粉。如果您要从头开始制作，请阅读我的 大石指南。根据使用的原料，有很多不同类型的高汤。
日本人基本上遵循这种烹饪风味组合。当您决定使用哪种成分时，请以此为指导。如果您牢记这一基本原则，并设计出高汤和食材的组合，那么您的选择将大大扩展。
高汤原料和成分的基本组合是，高汤原料是用植物性原料（例如海带海带和香菇）制成，并与动物产品（例如肉，蛋或鱼）的原料完全匹配。
当大石鱼是由Bon鱼片和入谷子干的凤尾鱼等动物产品制成时，匹配的配料是蔬菜，蘑菇和豆腐等。
淡濑大石 它是由海带海带和combination鱼的组合制成的，与植物性以及任何肉类，蛋类和鱼类兼容。参考： 基本美俊
如果您要使用高汤粉，我建议您使用一种不含添加剂的粉末。该包装被标记为“無添加” like 不含味精的Awase 大石粉末（Bonito和海带汤料）
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味噌
味o酱主要有三种类型：红色，白色和混合。每种味o都有适合每种味o酱的成分。
红味噌：红色大酱通常是干的，具有浓郁的鲜味。推荐使用本身味道浓烈的成分，例如肉和贝类。
白味iso：轻度和温和的白色味mis不仅可以与普通食材搭配使用，也可以与甜味食材（如饺子）搭配使用。
w濑味iso：芥末味o没有红色和白色味o的独特味道。因此，它并不决定成分。如果您使成分简单，则可以享受这种白色味o风味的美味。
Garnishes: 穗口
用装饰完成味o汤“Suikuchi”. “Suikuchi”是一种芳香的装饰物，可增强味o汤的风味。青葱是常见且最常用的 但是还有很多其他的例如，mitsuba， 紫苏 （这是我的最爱），芥末酱，shichini togarshi，芝麻，生姜，柚子等。它们都具有可爱的香气，并增强了汤的味道。
我从哪里获得原料？
味o汤的基本成分是高汤汤和味o酱。这些都是日本的主要食材，因此都应在当地的日本或亚洲超市中进行库存。如果你不这样做’在附近没有商店，您可以在线购买。如今，味o已变得越来越普遍，因此实际上您有时也应该在您所在国家的常规超市中找到它。
如果您住在澳大利亚，可以在Woolies和Coles找到味o酱。如果您居住在美国，可以在Wholefoods 和 Trader Joe上找到它’s。除了高汤和味o酱之外，您想要添加到汤中的配料还可以最适合您所使用的任何东西。
减肥，禁食& 味噌汤
味iso汤对那些想要减肥并保持健康饮食的人来说是很好的食物。根据您选择的成分，这种汤可以低碳水化合物，低热量，同时仍然是令人满意的配菜。
如果您间歇性禁食，味mis汤可能是您的理想选择。您可以食用它来让您度过一天的禁食，因为它是一种低卡路里的汤品，可以帮助您感到饱。请注意选择添加的成分，以免影响您的斋戒。
It’最好自己制作味o汤，因为预包装的速溶版本可能含有高含量的钠，并且营养价值低得多。自己做意味着你知道什么’进去并且更健康。总体而言，这种正宗的日本汤也是将更多蔬菜加入您的饮食中的一种美味方式，并且是健康饮食计划的重要补充。
味噌汤& Gut Health
味iso汤是由味o酱制成的，味mis酱中含有一种称为Koji的益生菌。富含益生菌的食物，例如酸奶，发酵食品和味mis，可以促进健康的肠道细菌和良好的消化，并抵抗有害的细菌，使您的胃部不适。
但是，有时在饮食中添加富含益生菌的食物时，您的身体最初可能反应不良，从而使您感到恶心并可能出现腹泻。这并不常见，但可能会发生，但不应’一旦您的胃适应了健康细菌的引入，便可以持续很长时间。
益生菌最终可以促进健康的消化，从而停止腹胀和便秘。味iso汤也是用大豆制成的，在有些人中也会引起腹泻。我从没有从味o汤中受到任何不良影响，但是我已经长大了吃这样的食物。因此，如果这是您第一次食用味soup汤，请小心。 参考
有用的小工具
我必须特别提及我爱的小工具。它被称为“Miso Muddler”! 将一侧粘贴到味o酱中并圈出。较大的一面捞出2汤匙的味o酱，而较小的一面捞出1汤匙的味mis酱。然后，您可以将其用作调音台！发明这个小工具的人都是天才。
常问问题
答：不，味o汤是用高汤制成的，高汤通常是用海鲜制成的，包括鱼和an鱼。但是，高汤也可以由香菇制成，可以使其成为素食主义者/素食主义者。
答：不可以，不能冻结。
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使用说明
- 将裙带菜放入一小碗水中以制成裙带菜。
- 将豆腐切丁，放在一旁。
- 将大石锅汤放在锅中用中火煮* 5
- 将豆腐切丁放入高汤中煮。
- 从裙带菜海藻中沥干多余的水分，然后将裙带菜加入锅中煮几分钟。 * 1
- 关火，并添加味o酱
- 用筛子溶解味o酱。 * 2
- 当所有的味o都溶解后，重新打开热量。
- 在味o汤沸腾之前将热量关闭。 * 3
- 服务味iso汤，并用切碎的青葱装饰
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非常简单易用的食谱！
嗨Ramone，非常感谢你-
看起来很美味简单，我会尽快尝试
非常感谢Pablo-让我知道您的味o汤结果如何。
感谢您的正宗味mis汤食谱。我想，如果您要在家做这种汤，不妨以正确的方式来做！这很容易理解，并且有很多层次的风味
谢谢你，埃尔兹！
我喜欢味iso汤，您的食谱很棒（谢谢）。
什么 other recipes can you use 味噌汤in?
嗨，朱迪，谢谢您的可爱评论。您可以通过改变配料制成味o汤来做出不同的变化。味iso酱可以用于许多不同的配方，例如， 味iso釉三文鱼, 那须登阁, 味iso鸡蛋，您可以检查 这个帖子 了解更多想法。
看起来很好吃！感谢您分享食谱！
别客气 -
我爱味iso汤！感谢您分享！您在烹饪时曾经使用过抽油烟机吗？我认为这一切都与众不同。
嗨，Ethan，谢谢您的评论和评价。是的，我确实使用抽油烟机，但出于摄影目的，我必须使用便携式灶具-
如何转换400毫升的高汤？我用了1 / 4Tbsp的Dashi的一半，效果很好…..但是，我仍然想知道转换。
礼炮
马丁
嗨，马丁，如果您使用大石粉，则需要遵循包装说明。因为每种市售大石粉都不同。
四方山
我可以在早上上夜之前做味o汤吗？
嗨，格兰达，是的，你可以。有时候我赚太多了，我早上已经离开了。您只需注意不要在早上重新加热时失去风味。将热量煮沸之前将其关闭。
Shihoko-san，我刚浏览您的网站并尝试了此食谱；这太棒了！我好开心~~’您也添加营养信息也真的很棒– I haven’在其他任何地方都看不到它，对此我非常感谢，我一直在寻找一些东西。我可以’等不及尝试其他食谱！
欢迎您，克里斯-我很高兴知道您喜欢味iso汤。你知道你甚至可以自己做味mis酱 如何制作味o酱 😀
非常好吃，容易制作！谢谢
欢迎您-谢谢您的5星级-
您使用哪种味o？白色还是红色？
哪一个更美味？
嗨，我用自己的白色和红色之间的家。如果您喜欢味o的温和正确口味，请尝试白色。如果您喜欢浓郁的丰富色彩，请使用红色，因为深色越深越成熟。
五颗星，不得不将您的网站添加到我的书签中，我非常喜欢！
谢谢阿娃-
我发表评论，老兄’很难写作
一个博客。我的目标是开始在我的网站上开始我必须说的
这根本不容易。我很敬佩像你这样的人
是
能够轻松显示任何内容。保持良好的工作！
感谢您的客气话 -
您是否有任何首选类型和品牌的豆腐与味o汤一起使用？我通常会抢购“丝质”坚硬的豆腐，但直到现在，我在选择豆腐时都非常乐于助人，并且会很乐意提出建议。
不错的简单食谱，附有可能会毁掉盘子的有用注释。非常简洁明了！
意思是说出一些好笔记，以帮助避免可能会破坏盘子的陷阱！
谢谢托马斯-
嗨，托马斯（Thomas）-我从当地的一家日本杂货店买豆腐，但这个品牌不是全球品牌。你住在哪里？森永品牌’我的第二选择是超市货架上的这种长寿豆腐。
您在汤中使用什么味iso酱？我喜欢宫坂的味iso酱。他们的酱味道比其他品牌丰富。你有什么偏好吗？
您好JMisoda san-我不’没有任何偏好，现在我自己在家做。浓味mis的口味非常适合用于肉类，鱼类和根类蔬菜的釉料和味o汤成分-
嗨Sahoko san，
你自己做！那’s really good!!
你有没有试过宫坂’的味mis酱吗？我试过丸子和光。但是到目前为止，我喜欢宫坂’最好（特别是因为我不能自己做味mis）。我最喜欢的网站未在他们的网站上列出。它’有点奇怪。但是您可以肯定在亚洲市场找到一个。
对不起，我的意思是四保四郎。我很抱歉。
谢谢您的建议-我从未听说过宫坂’s. I don’认为它们在澳大利亚有售。当我做空我自己的味，时，我会购买味.。我喜欢做味o，这让粉丝变得更加艰难，这是一个漫长的过程； D
很棒，超级健康！
I’我很高兴您喜欢它，谢谢！
感谢您分享Shihoko。我的日本朋友经常为我煮味iso汤，但他没有’加蘑菇。我会像他一样尝试您的食谱。
嗨，丹尼-谢谢您的评论。您可以使用任何您喜欢的东西。有创造力，让我知道您是否发现各种食材的完美组合。我最喜欢的是素面和紫薯-
这个食谱看起来很简单，我必须尽快尝试
谢谢你巴勃罗<3请尽快尝试，并让我知道您的情况-
喜欢它Shihoko！谢谢 -
不客气Fabiola-