日本黄瓜沙拉被称为“Kyuri no Sunomono”日语中的菜肴非常清爽，美味。这是由黄瓜片和裙带菜（一种海藻）组成的健康菜 用米醋腌制的“su” in 日本.
哪一个 使用黄瓜？
日本黄瓜沙拉的主要成分是黄瓜，裙带菜海藻和醋。 这是享受黄瓜清爽脆脆的完美配方。因此，使用正确的黄瓜很重要。我惊讶的是，与日本相比，这里几乎所有的蔬菜都硕大无比。 那些厚黄瓜不适合这个食谱。在澳大利亚，我使用的黄瓜品种是越南黄瓜，这是小黄瓜，接近我在日本得到的黄瓜。
准备黄瓜
将黄瓜切成2毫米（0.078英寸）厚。撒些盐以除去黄瓜中的水分。这是该过程的重要组成部分，以免损害菜肴的风味。从黄瓜中除去尽可能多的水可使醋吸收到黄瓜中。这就是为什么大黄瓜含太多水而不适合日本黄瓜沙拉的原因。如果那是黄瓜的全部’如果可用，黄瓜的种子和中心必须在切片之前去除。
裙带菜海藻
裙带菜海藻通常用作日本黄瓜沙拉的成分。它们可以从任何亚洲杂货店或网上以干燥形式获得。 它吸收水，所以您只需要一点茶匙即可。将海藻放入冷水中，放置10分钟。挤出水，必要时将其切开。裙带菜海藻可以用煮熟的章鱼块，Shirasu（少年沙丁鱼，长矛和鲱鱼）或Chirimen（干shirasu）代替。
“Su” the Vinegar
日本常用的醋被称为“Su”通常指小麦，酒糟，大米和玉米混合醋和酿造醋。另一种普遍可用的醋是“Kome Su”每1升醋中含有40多克大米。在日本，这两种类型通常用于烹饪日式黄瓜沙拉，沙拉酱，泡菜和寿司。还有寿司醋，其中的糖和盐已经混入醋中。在澳大利亚，我可以从日本当地的杂货店买到与日本相同的醋，而我使用的品牌是Mitsukan（Mizkan）。
超快速，简单，健康的日本小菜
It’非常适合作为小餐的夏季沙拉或配菜。这也非常容易制作，就像您难以置信地容易’不需要什么特别的东西就可以了’任何技能（仅仅是基本的切割技能）！它的卡路里和纯素含量低。
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使用说明
天津
- 将所有Amazu成分混合在一个小碗中，搅拌并放在一旁。
准备攀登
- 洗净并切成2mm（0.078英寸）厚的黄瓜。
- 将切好的黄瓜放入一个小碗中，撒上2茶匙盐。
- 扔黄瓜和盐，以便用盐均匀地覆盖黄瓜。
- 将黄瓜与盐放在一起10分钟，以将水从黄瓜中取出。
- 将干燥的海藻放入装有2杯水的小碗中，静置10分钟。
- 排干水分，将水从黄瓜和海藻中挤出。
- 将黄瓜和紫菜放在搅拌碗中，然后将Amazu醋混合物倒在黄瓜上。
- 将其放在一个小碗中，撒上白芝麻。
笔记
营养
你好，来自加利福尼亚！
我要做这道菜，日本黄瓜沙拉，搭配我们的金枪鱼寿司。我想知道，今天早上说可以在今晚的晚餐时间做饭吗？还是我今晚吃之前应该做的对吗？
是的sbchica-
It’虽然更新鲜
谢谢你的食谱！您应该在将水挤出之前先将黄瓜上的盐洗净吗？
没有丹妮丝。只是挤压他们-你不’t need to rinse.
谢谢！
来自夏威夷的Mahalo制作此食谱。我这周发现自己有大量的黄瓜，排队寻找相扑食谱。我们会喜欢的。
哇，来自夏威夷！谢谢你Sheryl-
您好，看起来很棒！我想知道ususkuchi酱油是什么。我可以换用tamari吗？另外，黄瓜的重量是多少（或多少）？
嗨蕾妮，约100克-
谢谢Shihoko！这是如此简单，让人耳目一新。我担心我出生在错误的意大利文化中。我喜欢所有食物，但我最喜欢日本，中国和越南菜。如此众多的美味和新鲜的食物还没有煮熟。很高兴有这个食谱！桑德拉
非常感谢Sandra尝试此食谱。我也喜欢意大利美食-
为我的丈夫提供了这道惊人的黄瓜沙拉配饺子’75岁生日。他出生于东京，住在日本直到16岁。家庭中的每个人都对Sunomono赞不绝口。第一个！
嗨，埃迪，我很高兴得知您的丈夫喜欢Sumonomo和75岁生日快乐！非常感谢您的评论和5星<3
感谢您发布！我刚拿了一大束新鲜的黄瓜，而且我喜欢sunomono。这对我有很大帮助。
嗨，帕特里夏，不客气-幸运的是您得到了新鲜的黄瓜！好极了！
这个泡菜在冰箱里可以存放多久？
嗨沙龙
最好在同一天全部吃掉，但如果需要的话，可以在冰箱中保存两天-
这个黄瓜sunomono看起来很好!!!还有可爱的照片!!
谢谢阿里亚史密斯-
看起来超级好吃!!
谢谢-它’s delicious