日本大米饼干– 冈喜　

这些日本大米饼干，或“Okaki” as they’在日本被称为具有如此简单和美味的味道！他们’仅由两种成分制成：大米和盐，所以它们’不充满奇怪的味道和添加剂，它们可以做成很棒的日式点心或派对小吃！

What is 冈喜?

我们在日本吃的日本大米饼干主要有三种：仙贝，冈木和阿拉瑞。这三个之间的区别是大小和成分。森贝是由“uruchimai（非糯米），传统上是扁平的圆盘形状。 冈喜和Arare由糯米制成，但大小不同。 冈喜较大且矮胖，而Arare较小。 冈喜和Arare的制作过程相同。它们都被切开，烘干， 炸年糕年糕。

自制VS商店购买 

当您可以轻松地购买商店购买的小包时，为什么要在家制作呢？ 老实说，我住在日本时并没有在家做日本米饼。我移居澳大利亚后才开始做自己的事。由于可以在任何商店买到日本大米饼干，因此您甚至可以从百货商店购买工匠日本大米饼干。但是在澳大利亚，却没有同一种微妙的米饼，从日本商店购买米饼有点贵。因此，请相信我，如果您不做自制日本米果饼干，那是值得的’t live in Japan.

如何在家制作日本大米饼干？

冈喜 和 arare are made 从 sliced or cut 年糕 年糕。所以你需要年糕年糕。您可以从日本或亚洲杂货店单独购买现成的年糕。日本人经常在新年后做这个，因为他们在新年大餐中剩下很多年糕。麻chi年糕切成小块，晒干一周。待其完全干燥后，您会发现年糕的表面有小裂缝，您可以在低温下油炸。添加任何喜欢的风味，您将获得美味的新鲜日本大米饼干。

制作脆脆日本大米饼干的2个技巧

1. 将年糕切成3毫米左右的厚度，然后在架子上摊开，晾晒至少几天，或者直到年糕表面出现许多小裂纹为止。完全干燥年糕可最大程度地减少烹饪油油炸时的飞溅。此外，它还可以保证制作脆脆的日本大米饼干。
2. 在低温（约160摄氏度）下将切块和晒干的麻chi年糕油炸，然后不断转动麻chi年糕以使其均匀地变褐。

日本大米饼干的味道

我个人喜欢微妙的海盐味，所以当薄脆饼干煮熟并排干油时，立即撒些盐。您可以尝试多种口味。您可以给年糕米糕加味，也可以在米果煮熟后调味。您可以用Yomogi和黑豆来调味年糕（如照片所示）。 某些调味后的调味品包括酱油，砂糖，紫菜海藻，咖喱和抹茶等。

更健康的选择 

我知道油炸对您的健康不利。而且，由于日本大米饼干上瘾且碳水化合物含量高，因此，如果可能的话，有些人可能不会选择更健康的版本。好消息是，有。麻mo年糕的干燥过程保持不变。下一步是将它们放在烤箱中烘烤，而不要油炸。将烤箱预热至180摄氏度。在衬有羊皮纸的烤箱托盘上摊开切好的和晒干的麻mo年糕。烘烤约20至25分钟，或直至变成褐色。

Here is my recipe for 冈喜 和 If you liked it, please rate it 和 leave a comment below. Also, don’别忘了跟着我 优酷, 销terest的, 脸书 , 推特 和 Instagram的 保持与《 筷子编年史》有关的所有最新消息。唐’不要忘记使用#ChopstickChronicles主题标签，这样我就能看到您的精彩创作！

并签出 gi木’s Photo book。我从她的摄影书中学到了很多东西。

冈喜 日本 rice cracker

日本大米饼干，或"冈喜"，具有如此简单和美味的风味，并且仅由两种成分制成！传统日式小吃的简单食谱

5 从 4 票数

打印 销 率

课程： 小吃

美食： 日本

准备时间： 5 分钟

烹饪时间： 10 分钟

总时间： 5 分钟

份量： 6

卡路里： 240大卡

作者： 四保子|筷子编年史

配料

• ▢ 2 麻chi蛋糕 干燥
• ▢ 油炒
• ▢ 盐调味

使用说明

• 将年糕切成3毫米厚的薄片 
• 将切好的年糕蛋糕在托盘上摊开，然后晾晒至少几天，直到表面出现很多小裂纹为止。  *1
• 在平底锅中将油加热到160摄氏度，然后将切好的和干的年糕饼油炸，直到不断旋转都变成金褐色。 * 2
• 将它们从煎锅中取出并放在纸巾上以吸收多余的油并晾干。 
• 撒些盐调味并食用！ * 3

笔记

* 1干燥时间不包括在准备和烹饪时间中。

* 2您只需要在煎锅底部约1-2厘米处放油即可。 或者，也可以将它们在烤箱中烘烤而不是油炸。请参阅以上文章，了解更健康的选择。

* 3如果您想使用其他口味，例如用酱油代替盐，请在米饼上刷酱油。

* 4营养价值仅是估计值和指示值，因为难以计算出确切的食用油量。

* 5您可以从日本或亚洲杂货店购买年糕年糕。要么 线上.

营养

卡路里： 240大卡 | 碳水化合物： 40g | 蛋白： 3g | 脂肪： 8g | 饱和脂肪： 5g | 胆固醇： 25毫克 | 纤维： 1g | 糖： 28g

你做这个食谱了吗？ 告诉我你如何在Instagram上！提到 @chopstickchronicles